ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾದೆ ಮಾತು ಇದೆ. ಏನಪ್ಪ ಅಂದ್ರೆ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯೋನಿಗೆ ಮೀಸೆ ಹಿಡಿಯವನು ಇದ್ನಂತೆ.!

ಅಂದ್ರೆ ಗಂಜಿ ಬಡವರ ಊಟ. ಗಂಜಿ ಕುಡಿತಾನೆ ಅಂದ್ರೆ ಎಷ್ಟು ಬಡವಿನರಬಹುದು ಅಲ್ವ. ಅವನಿಗೊಬ್ಬ ಮೀಸೆ ಹಿಡಿಯುವವನು ಅಂದ್ರೆ…..

ಹೀಗ ಹೇಳಲೊರಟಿರುವುದು ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಕುಡಿದ್ರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಹಾಗಾದ್ರೆ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಓದಿ ಬಿಡಿ.!

ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ದೋಸೆ ,ಇಡ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಅಭ್ಯಾಸ . ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಶ್ರಮಿಕವರ್ಗ ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ .

ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಂದು.ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದು ಗಂಜಿಯ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದೆ .

ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು (ಅಂದಾಜು 100g ಅಕ್ಕಿ) ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ಊಟಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ 3.4mg ನಿಂದ 73.91mg ವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ . ಅದೇ ರೀತಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ . ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಹಾಗೂ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಕೂಡಾ ಸಹಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಆಹಾರ ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ .ಗಂಜಿ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ b6 b12 ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರಕಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಪಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ .

ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ,ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ .ಅದೇ ರೀತಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಂಟುನೋವು , ಚರ್ಮ ಸುಕ್ಕು ಕಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಿಂದ ಇದು ತಡೆಯುತ್ತೆ ,ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿಗಾಗಿ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಶೃಂಗಾರ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಜೋತುಬೀಳಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ದೂರಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಅಮೇರಿಕನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್, ಅನ್ನವನ್ನು ಗಂಜಿಯಾಗಿಸಿ ಉಣ್ಣುವದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ .

ಗಂಜಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಸುಧೃಡ ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ., ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ,ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ., ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೆ., ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಜಡತ್ವ ದೂರವಾಗಿಸಿ ಮಲಬದ್ದತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯಕಾರಿ., ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯಕಾರಿ., ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿ ಹಾಗೂ ಅಲ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಹೀಗ ಹೇಳಿ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನೆಲ್ಲಾ ಲಾಭಗಳು ಇವೆ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.!